Опрос

Интересует ли Вас страна производитель лабораторной посуды при одинаковом качестве::

Наш баннер

Для обмена баннерами с нашим сайтом разместите у себя на сайте код нашей кнопки:

Крэйдком

или текстовую ссылку:

После этого вышлите нам адрес, где размещена ссылка и мы разместим Вашу ссылку на сайте в самое ближайшее время.

Реклама

Главная

Химия и жизнь 3

Вот суть одного из таких способов, разработанного Д. Кастнером (Швейцария). Выбирают несколько десятков парных определений; в каждой паре — слова с противоположным смыслом: глубокий — поверхностный, гладкий — шероховатый, тяжелый — легкий, активный — пассивный, резкий — тупой, возбуждающий — успокаивающий, прекрасный — отвратительный и т. п. В каждой паре — несколько (восемь, десять) степеней оценки. Так, для последней из приведенных пар оценки могут быть такими: истинно прекрасный запах, очень хороший, хороший, «нулевой», неважный, плохой, очень плохой н истинно отвратительный.

Затем проводят дегустацию. Эксперты оценивают душистое вещество по каждому из признаков. Оценки суммируются, усредняются и откладываются на графике. Соединенные линией, они образуют так называемый профиль полярности.

Конечно, н этот способ не идеален — ведь в основу его положены субъективные оценки экспертов. Но поскольку во внимание принимается лишь интегральная оценка, можно все же рассчитывать на известную долю объективности В конце концов, наши суждения о музыке или поэзии далеко не всегда совпадают, тем не менее нет сомнений, что Пушкин выше Надсоиа...

здесь не обойтись. Вот пример; смесь гвай-илацетата (дымный запах) и масла из хвои сибирской сосны; интенсивность запаха оценивалась по десятибалльной шкале.


Достоинство же профилен полярности в том, что они помогают заранее задавать, конструировать запах, привлекательный для той или иной группы потребителей.

Можио вычислить в уме II нарисовать на бумаге, каким должен быть запах, скажем, хвойного мыла, а потом, перебрав известные отдушки, взять ту, что подходит по профилю ближе всего, и лишь слегка подправить ее. К такой работе необязательно даже привлекать компьютер — нередко перебрать варианты может и сам парфюмер.

Однако то, что хорошо для отдушки, не всегда годится для духов. Одного профиля полярности мало; нужны еще дополнительные характеристики, уточняющие полутона и оттенки. Простейший пример: запах цитрусовых подразделяют на лимонный, мандариновый и апельсиновый.